טלי אנגור היא רוקחת ובוגרת תואר בכימיה תרופתית, בעלת רקע רב־תחומי המשלב בין עולם הרוקחות, הכימיה, הביוכימיה והתזונה המטבולית. את לימודי הרוקחות השלימה באוניברסיטה העברית בירושלים, ובהמשך השלימה תואר נוסף בכימיה תרופתית באוניברסיטת בר־אילן.
לאורך השנים עסקה בתחומי הבריאות, הרוקחות והכימיה היישומית, תוך התמקדות בהבנת תהליכים ביוכימיים ומטבוליים המשפיעים על תפקוד מערכת העצבים, מערכת העיכול ותהליכים פיזיולוגיים נוספים בגוף האדם. בנוסף, הייתה חברה במועצת הסתדרות הרוקחים בישראל.
במהלך עבודתה נחשפה למקרים שבהם גישות כלליות או אחידות לא תמיד סיפקו מענה מספק למצבים מורכבים הקשורים לתפקוד נוירולוגי, ויסות התנהגותי ותהליכים מטבוליים. חשיפה זו הובילה אותה להעמיק בתחום הבדיקות המעבדתיות המתקדמות ובקשר שבין תזונה, מטבוליזם ותפקוד ביולוגי.
מתוך גישה זו פיתחה אנגור מסגרת עבודה המבוססת על בדיקות מעבדה מתקדמות, ניתוח נתונים ביוכימיים והתאמה אישית של תמיכה תזונתית ומטבולית בהתאם לצרכים הייחודיים של כל ילד.